梅干しづくり

梅酒に続いて梅干しを。

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一晩浸けておきます。
だいぶ黄色くなってしまいました。
翌朝、梅を取り出しヘタを取って


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塩を量って、


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砂糖も入れます。


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中を焼酎で消毒して、 梅を詰めて塩、こしょう・・・じゃなくて砂糖をまぶします。


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重しを乗せて、今回は終わり。
できあがりが楽しみ~。むふふ。

梅2キロ
塩200g(10%)
砂糖100g
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by ma2i | 2011-06-28 22:46 | 日々 | Comments(0)